传统的炒菜灶具酒楼厨房炉灶上，一眼望去一片“火光冲天”，此类灶具浪费了大量的煤气，4成能源不能充分燃烧，大多数酒楼老板认为，为了菜做得好吃，这点天燃气还是浪费得起的，因此商业厨房能耗问题并没有格外地引起关注，政府又没对商业厨房的能耗进行严格限制。最新统计显示，我国餐饮企业的数量已经超过了800万家，餐饮的能耗问题不容小视。能源匮乏的中国，餐饮能耗的矛盾尤其突出。像商用食堂用厨房燃气灶这样隐藏的耗能就是节能减排中的死角，如果不引起广泛关注的话，一方面浪费了大量的能源，同时不完全燃烧，增加了环境污染。
绿厨节能灶通过预混燃烧，使火焰温度由900℃提高到1500℃，360度密封炉圈，余热不外溢，节省燃气，降低厨房的温度，纳米陶瓷板热辐射，形成二次加热，以达到节能灶节能效果:
其一：传统炉灶炉芯供氧不足，燃料不能充分燃烧，使得炉灶火力不足及CO废气排放过高，导致燃料损耗浪费严重。
其二：传统炉灶燃料所产生的火焰，是通过风机供氧增压把热量直接传递到锅底，热能只能被一次利用，即流失浪费。
其三：传统炉灶采用直通式燃气控制系统，从而导致厨师习惯性浪费严重。
节能改造
普通大气式节能灶具，在燃烧过程中会生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，对人体危害极大，而使用节能灶具的好处就是为解决这些问题而生的。俗称的“煤气中毒”实质就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比一氧化碳的危害大几十倍，一个家庭主妇长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。
绿厨节能灶具，运用全新的空气预混燃烧技术，燃气预先与空气完全混合后在具有几千个火孔的辐射燃烧板上燃烧，能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃烧十分充分，通过国家权威部门的检测和严格的鉴定，证实一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大气式燃气炉可分别降低90%和70%以上，消除了威胁人体健康的隐患，绿厨用户共同见证了使用节能灶具的好处！饭店厨房食堂燃气灶节能改造，一年好省几万元。
